рецепт
Лобио из красной фасоли
Лобио – вкусное, насыщенное специями грузинское блюдо, которое обязательно стоит попробовать хотя бы один раз! Эта традиционная закуска очень проста в приготовлении.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 6 ч.
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Фасоль красная нет 1 стак. 250 мл
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Грецкие орехи нет 1 стак. 250 мл
- Уксус винный красный нет 2 ст. л.
- Чабер нет 1 ч. л.
- Уцхо-сунели нет 1 ч. л.
- Кинза нет 0.035 кг
- Чеснок нет 0.015 кг
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
Шаги приготовления
Красную фасоль залейте холодной водой на 3-4 часа, слейте воду, затем залейте кипятком и отварите до готовности.
Отвар, оставшийся после приготовления, слейте в отдельную емкость, он может понадобиться. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте до прозрачности на разогретом масле.
Растолките чеснок с солью.
Добавьте чабер, уцхо-сунели, мелко рубленную кинзу, уксус, мелко нарезанные орехи и перемешайте с фасолью. При необходимости добавьте отвар, если лобио окажется суховатым.
Дайте настояться 10 минут. Подается как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!