Праздничная фаршированная курица

Ингредиенты

• Курица нет 1 шт.
• Маринованные шампиньоны нет 70 г
• Маслины нет 70 г
• Сметана нет 1 ст. л.
• Соль, перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Перец болгарский нет 1 шт.
• Яйца нет 2 шт.

Шаги приготовления

1

1. Подготовьте необходимые продукты. Курицу тщательно вымойте, удалите остатки перьев, желтую грубую кожуру на суставах, срежьте попку и лишний жир.

2

2. Хорошо вымойте тушку. Возьмите острый нож и приступите к снятию кожи с тушки. Делайте это не спеша, осторожно, старайтесь кожу не повредить. Тут можно посмотреть более подробные фото, если вы снимаете кожу впервые: http://povar.ru/recipes/kurica_farshirovannaya_blinami_prazdnichnaya-65934.html.

3

3. Положите курицу на спинку, помогая себе ножом, отделяйте кожу от мяса. Переверните курочку, продолжайте отделять кожу от мяса. Сдвиньте кожу с ножек, порежьте по суставу и верните ножку назад в кожу. Так же поступите с крылышками, порежьте по суставу. Осторожно снимите "чулочком" кожу, внутри посолите.

4

4. Снимите все мясо с каркаса. Превратите в фарш с помощью мясорубки или измельчителя.

5

5. Соедините фарш с яйцами, солью, перцем молотым и красным, грибами и маслинами.

6

6. Осторожно перемешайте фарш.

7

7. Наполните фаршем кожу.

8

8. Перевяжите ниточкой шею, зашейте брюшко, перевяжите крылышки и ножки. Уложите курицу на фольгу или сразу в смазанную маслом форму. Смажьте сметаной. Можно посыпать любимыми специями.

9

9. Запекайте 1 час при 180 градусах.

10

10. Приятного аппетита!