Свиные отбивные с сюрпризом

Ингредиенты

• Бекон нет 0.088 кг
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Морковь нет 1 шт.
• Грецкие орехи нет 3 ст. л.
• Отбивные на кости нет 2 шт.
• Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
• Масло сливочное нет 25 г
• Бульон нет 2 стак. 250 мл
• Сливки нет 100 мл
• Сельдерей нет 0.5 шт.
• Дикий рис нет 0.5 стак. 250 мл
• Паприка нет 0.5 ч. л.
• Мука нет 1.75 ст. л.

Шаги приготовления

1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2

Лук, морковь и сельдерей порежьте на небольшие кубики, сложите в кастрюлю с разогретым растительным маслом и обжарьте в течение 3-5 минут.

3

Затем добавьте дикий рис (у меня смесь дикого и пропаренного риса), залейте все бульоном, добавьте соль по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне 25-30 минут до мягкости риса и овощей.

4

Начинка для свиных отбивных готова.

5

Корейку разрежьте между костьми. Осторожно сделайте надрезы в каждой отбивной, чтобы получился кармашек.

6

Кармашки заполните подготовленной начинкой.

7

С обеих сторон присыпьте паприкой, солью и перцем.

8

На сковороде разогрейте растительное масло. Отправьте в сковороду отбивные и готовьте сначала на среднем огне с двух сторон, чтобы образовалась золотистая корочка, а затем уменьшите огонь и еще немного поготовьте.

9

Затем мясо выньте из сковороды на тарелку, а в сковороду отправьте кусочек сливочного масла. Когда оно растопится, всыпьте муку и энергично размешайте. Затем влейте бульон, хорошенько размешайте и уваривайте до загустения. В последнюю очередь влейте сливки и размешайте. Соус готов.

10

В соус отправьте мясо, полейте его сверху соусом, чтобы он полностью покрывал мясо. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 10-12 минут (или пока мясо не будет полностью готовым, а это зависит от толщины мяса).

11

Свиные отбивные с начинкой из дикого риса и овощей готовы! Подавать их можно и без гарнира. Кушайте с удовольствием!