рецепт
Каннеллони с фаршем
Наверняка вы видели толстые макароны-трубочки на полках супермаркета. Так вот, это каннеллони. Хватайте их и бегите на кухню, а я расскажу, как приготовить вкуснейшее блюдо - каннеллони с фаршем.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч. 40 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории266 ккал
Белки11 г
Жиры18 г
Углеводы15 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Каннеллони нет 150 г
- Итальянские травы нет 2 ч. л.
- Фарш говяжий нет 400 г
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Сок томатный нет 200 мл
- Сыр Пармезан нет 100 г
- Молоко нет 1 л
- Мука нет 3 ст. л.
- Молотый мускатный орех нет 1 ч. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Масло сливочное нет 50 г
- Чеснок нет 0.015 кг
- Перец нет 0.001 кг
- Соль нет 0.002 кг
Шаги приготовления
Мелко нашинкуйте очищенные лук и чеснок.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Затем добавьте в сковороду фарш и обжаривайте 5-7 минут. Не забывайте помешивать фарш.
Добавьте в сковороду томатный сок и тушите под закрытой крышкой 10 минут, после чего откройте крышку и дайте лишней жидкости выпариться. Добавьте соль, перец и травы, а затем снимите сковороду с огня и дайте фаршу остыть.
Аккуратно начините каннеллони остывшим фаршем.
Приготовьте белый соус Бешамель. Для этого в кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и смешайте однородную массу. Затем начинайте постепенно вливать теплое молоко, не переставая размешивать соус. Чем медленнее вы будете вливать молоко, тем меньше шанс образования комочков в соусе. Добавьте в соус молотый мускатный орех и немного соли, перемешайте и снимите с огня.
Натрите сыр Пармезан на мелкой терке.
В форму для запекания вылейте половину соуса бешамель, а затем выложите начиненные каннеллони.
Затем залейте каннеллони оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут. Приятного аппетита!