рецепт
Нежные буллеты по-берлински
Нежнейшие мясные шарики, запеченные в духовке под молочным соусом с тмином. Для нас более знакомо название таких котлеток из телятины, как фрикадельки. Но в Берлине они остались под именем Bulette.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 40 мин
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Фарш мясной нет 300 г
- Хлеб белый нет 50 г
- Молоко нет 1 стак. 250 мл
- Масло сливочное нет 50 г
- Мука нет 3 ст. л.
- Тмин нет 1 ч. л.
- Помидоры черри нет 10 шт.
- Соль нет 1 ч. л.
- Перец молотый нет, но необязательны по вкусу
- Яйца нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Стручковая фасоль нет 50 г
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые продукты. Фасоль помойте, поставьте отварить в кипятке до мягкости в течение 15 минут.
Фарш соедините с солью, перцем, яйцом, вымоченными в молоке кусочками черствого хлеба, тщательно вымесите.
Смочите руки водой и сформируйте из фарша шарики. Обваляйте их в муке и обжарьте на раскаленном растительном масле до румяной корочки со всех сторон.
Разместите буллеты в жаропрочной форме, между ними - помидоры черри и кусочки стручковой фасоли.
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте тмин и муку, перемешайте, нагревайте до появления орехового запаха. Влейте молоко и готовьте до загустения соуса. Залейте им буллеты и поставьте запекаться в духовку при 200 °С на 15 минут.
Подавайте булетты горячими с любимым гарниром. Приятного аппетита!