рецепт
Свиная "Чилакилес"
Чилакилес — это блюдо мексиканской кухни, которое в Мексике чаще всего подают на завтрак. Философия чилакилес такова, что ничто из продуктов не должно быть выброшенным, но вкусно должно быть всегда.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 2 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Соль нет 2 ч. л.
- Орегано нет 2 ч. л.
- Перец чили нет 1 ч. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Томатное пюре нет 300 мл
- Пиво нет 200 мл
- Свинина нет 600 г
- Чеснок нет 0.025 кг
- Тортилья нет 0.22 кг
- Кайенский перец нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Свинину порежьте на куски среднего размера, слишком не мельчите, поскольку мясо будет долго тушиться и хорошо размягчится.
Одну крупную луковицу или несколько маленьких порежьте на достаточно большие куски.
Мясо вместе с чесноком и луком сложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте соль, все специи, добавьте томатное пюре и влейте пиво. Все слегка перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились, и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания готовьте на медленном огне под крышкой 2 часа. За это время мясо и лук размягчатся, будут буквально разваливаться.
Мясо перемешайте с высушенными кусочками тортильи или лаваша.
Подавайте блюдо с яичницей, овощами или сыром, в общем — со всем, что есть в холодильнике. Приятного аппетита!