Простая запеканка из цуккини

Ингредиенты

• Цукини нет 3 шт.
• Лук-шалот нет 1 шт.
• Яйца нет 3 шт.
• Мука нет 150 г
• Молоко нет 80 мл
• Горчица нет 1 ст. л.
• Соль нет 1 ч. л.
• Масло подсолнечное нет 60 мл
• Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 60 г

Шаги приготовления

1

Вот из этих ингредиентов мы будем готовить нашу запеканку. Немного, правда?:)

2

Итак, начинаем. Цуккини острым ножом нарезаем на тонкие ломтики.

3

Лук нарезаем аналогично тонкими кольцами.

4

Сыр натираем на крупной терке.

5

Три яйца взбиваем до консистенции пышной пены.

6

Отдельно смешиваем сыпучие ингредиенты: муку, соль и перец. При желании можно добавить любые другие специи - какие вам больше нравятся.

7

Взбитые до состояния пены яйца переливаем в глубокую мисочку.

8

Добавляем муку и молоко, месим до однородности.

9

Вливаем в смесь растительное масло, вновь месим до однородности.

10

Добавляем в смесь немножко горчицы.

11

Наконец, добавляем в смесь тертый сыр.

12

Ложкой перемешиваем все до однородности.

13

В получившееся тесто добавляем лук и цуккини. Аккуратно перемешиваем, чтобы овощи хорошо схватились с тестом.

14

Берем форму, смазываем слегка растительным маслом, выкладываем в нее наши овощи с тестом. Выпекаем около 40 минут при 200 градусах.

15

Готово! Приятного аппетита :)