рецепт
Ризотто в лаваше
Вариантов ризотто — великое множество. Мы приготовим классическое, без добавок, но подадим его в лаваше, получится не горячее блюдо, а что-то вроде закуски. Можно взять с собой на работу, на природу.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 30 мин
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Соль нет 0 кг
- Лук-шалот нет 1 шт.
- Рис Арборио нет 1 стак. 250 мл
- Масло оливковое нет 100 мл
- Бульон нет 2 стак. 250 мл
- Масло сливочное нет 1 ст. л.
- Сливки нет 100 мл
- Лаваш нет 1 шт.
- Белое вино нет 100 мл
- Тертый пармезан нет 30 г
Шаги приготовления
Лук нарежьте и обжарьте на оливковом масле
Добавьте рис, обжаривайте около 5 минут. Каждая рисинка должна пропитаться маслом.
Добавьте вино, потушите пару минут. Добавьте бульон. Посолите. От себя я добавила чуть-чуть белых сушеных грибов. Посолите.
Варите на небольшом огне, пока жидкость практически не выпарится. Не забудьте посолить. Затем добавьте сливочное масло.
Влейте сливки, доведите до кипения. Положите пармезан, перемешайте. Накройте крышкой и уберите с огня. Дайте настояться.
Выложите порцию ризотто на лаваш, заверните и подавайте! Приятного аппетита!