рецепт
Жаркое из курицы с айвой
Айва обладает неповторимым фруктовым ароматом и вкусом, который полностью раскрывается при термической обработке и отлично сочетается с мясом. Плюс букет восточных специй, и перед вами шикарное блюдо.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Курица нет 600 г
- Кумин нет 1 ч. л.
- Кориандр нет 1 ч. л.
- Имбирь нет 1 ч. л.
- Паприка молотая нет 1 ч. л.
- Корица нет 1 ч. л.
- Перец чили нет, но необязательны по вкусу
- Куркума нет 1 ч. л.
- Соль нет 1 ч. л.
- Бульон нет 1 стак. 250 мл
- Айва нет 2 шт.
- Масло сливочное нет 1 ст. л.
- Масло оливковое нет 3 ст. л.
- Сахар нет 1 ст. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте основные продукты. Айву тщательно вымойте. Куриное мясо промойте прохладной водой, обсушите. Лук очистите.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте куриные мясо до золотистой корочки. Затем переместите его на тарелку.
Лук нарежьте кубиками. На оставшемся масле обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте все специи и перемешайте.
Влейте горячий бульон, выложите куриное мясо, доведите до кипения. Прикройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 30 минут.
Айву очистите, нарежьте на ломтики. На второй сковороде растопите сливочное масло добавьте айву, сахар и обжарьте ломтики до золотистой корочки, так чтобы айва осталась твердой.
Добавьте айву в сковороду с курицей, добавьте соль по вкусу, тушите в течение 15 минут, до готовности мяса. Айва должна стать мягкой, но остаться целой.
Подавайте жаркое из курицы с айвой с любимым гарниром и рубленной зеленью. Приятного аппетита!