рецепт
Мозги говяжьи жареные
Те, кто ни разу не пробовал жареные мозги, я вам скажу, что вы многое потеряли. Смотрите, как приготовить мозги говяжьи жареные. И это блюдо точно станет частым гостем на вашем столе.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 25 мин
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Говяжьи мозги нет 300 г
- Мука нет 2 ст. л.
- Яйца нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
- Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Подготовьте ингредиенты. Прежде чем приступить к готовке, необходимо обработать мозги. Их необходимо вымочить в холодной воде, несколько раз меняя ее, на протяжении 2-3 часов. Удалите все сосуды, косточки и снимите аккуратно пленку с мозгов.
В небольшой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Опустите туда мозги и проварите их 13-15 минут.
Проваренные говяжьи мозги достаньте и остудите.
Нарежьте их на небольшие кусочки.
Кусочки посолите и поперчите по вкусу.
В одной тарелке взбейте яйцо и подсолите, в другую насыпьте муку.
На разогретую с маслом сковородку отправьте жариться мозги, предварительно обмакнув их сначала в муке, а потом в яйце. Обжаривайте их с обеих сторон примерно 5 минут.