рецепт
Кролик, тушенный в сливках
Предлагаю классический рецепт, по которому с минимумом ингредиентов и ритуальных плясок возле плиты вы приготовите обалденного кролика. Нежное мясо и вкусная подливка — залог успеха!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 5 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории153 ккал
Белки6 г
Жиры10 г
Углеводы5 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Сливки 10-20% нет 450 мл
- Перец черный молотый нет 0.001 кг
- Кролик нет 1 кг
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Уксус 6% нет 1.5 ст. л.
- Масло подсолнечное нет 75 мл
- Морковь нет 1.5 шт.
- Соль нет 0.667 ч. л.
- Чеснок нет 0.008 кг
Шаги приготовления
Первым делом кролика нужно вымочить. Разводим в 1,5-2 литрах воды уксус, и в этой воде вымачиваем мясо кролика часа 2-3.
Затем кролика разделываем на куски, ополаскиваем и обсушиваем. Посыпаем куски мяса солью, перцем и измельченным чесноком. Оставим мариноваться на часик.
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем на ней крольчатину до румяной корочки.
Очистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами. Обжариваем лук с морковью минут 8-10 на масле, оставшимся после жарки кролика.
А теперь выкладываем мясо и овощи в кастрюлю, в которой будем тушить мясо. Сначала выкладываем мясо, потом на него морковь с луком, сливки и так далее.
Сверху должны быть овощи со сливками. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. После закипания уменьшаем огонь почти до минимального и тушим минут 35-40.