рецепт
Стейк зубатки на сковороде
Зубатка — очень нежная рыба, и лучше всего ее именно жарить. Стейки из зубатки получаются вкусными, а готовятся они на удивление просто. Рассказываю, как приготовить стейк зубатки на сковороде.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 30 мин
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Стейки зубатки нет 3 шт.
- Мука нет 3 ст. л.
- Сухари нет 3 ст. л.
- Лимонный сок нет 1 ст. л.
- Соль нет 1 ч. л.
- Яйца нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 4.5 ст. л.
Шаги приготовления
Стейки зубатки хорошо промываем и тщательно подсушиваем бумажными полотенцами. Посыпем солью и сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем мариноваться минут на 10-15.
Взбиваем яйцо со щепоткой соли. В отдельные мисочки насыпаем муку и сухари.
Хорошо обваливаем стейки в сухарях. Затем обмакиваем их в яйце и обваливаем в муке.
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем стейки зубатки с обеих сторон до образования крепкой румяной корочки.