рецепт
Гусь кусочками
Удивите своих гостей необычном вкусом гуся, приготовленного по этому рецепту. Гарантирую - содержимое тарелок будет сметено с рекордной скоростью!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории108 ккал
Белки1 г
Жиры8 г
Углеводы7 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Морковь нет 5 шт.
- Лук репчатый нет 4 шт.
- Пиво нет 0.5 л
- Томатный соус нет 3 ст. л.
- Соль нет 1 ч. л.
- Тимьян нет 30 г
- Базилик нет 30 г
- Перец чили нет 1 шт.
- Зерна горчицы нет 10 г
- Перец черный молотый нет 0 кг
- Масло подсолнечное нет 100 мл
- Гусь нет 3.5 кг
- Лавровый лист нет 1.5 шт.
- Чеснок нет 0.012 кг
Шаги приготовления
Если гусь у нас был целой тушкой - разделываем его на небольшие куски. Делаем маринад - смешиваем половину тимьяна, базилика, соли. Добавляем зерна горчицы, рубленый чеснок, измельченный перец чили и чайную ложку масла. Маринуем в течении 2-3 часов в прохладном месте.
После того как кусочки гуся промариновались, обжариваем их на растительном масле до образования вкусной румяной корочки.
Складываем обжаренные кусочки в глубокую посуду, в которой будем тушить мясо. А на сковороде, на которой жарился гусь, делаем соус из овощей. Для соуса шинкуем на крупной терке морковь и нарезаем лук. Добавляем на сковороду томатный соус и жарим овощи минут 10-15.
Соус перекладываем в посуду с кусочками гуся, добавляем пиво, чтобы оно чуть-чуть не закрывало мясо. Солим и перчим по вкусу. Закрываем крышкой! Тушим примерно 1,5 часа. Минут за 5 до конца готовки не забудьте добавить оставшиеся у нас специи - базилик и тимьян.